אילנית היא מהזמרות הבולטות והוותיקות בזמר העברי, והרפרטואר שלה משלב פופ ישראלי, שירי ארץ ישראל, בלדות ושירים בעלי השפעות תזמורתיות ואירופיות. היא החלה את דרכה בצמד "אילן ואילנית" ובהמשך פיתחה קריירת סולו ארוכה, שבמהלכה ביצעה שירים של יוצרים מרכזיים כמו אהוד מנור, נורית הירש, קובי אשרת, יאיר רוזנבלום ושמרית אור.
אילנית מזוהה בעיקר כמבצעת ולא כמי שכתבה והלחינה את רוב שיריה. לכן הסגנון ורמת המורכבות משתנים מאוד בהתאם לתקופה, למלחין ולמעבד. לצד שירים פשוטים וישירים, יש ברפרטואר שלה גם שירים בעלי מבנים עשירים, מהלכים הרמוניים מורכבים ועיבודים תזמורתיים מפורטים.
מבחינת לימודי נגינה, אין לשיריה רמת קושי אחידה. חלק מהשירים מבוססים על מספר קטן של אקורדים בסיסיים ומתאימים גם למתחילים, ואילו אחרים כוללים כמות גדולה של אקורדים, אקורדים מורכבים ומעברים הרמוניים שמתאימים לנגנים מתקדמים. מעבר לאקורדים, חשוב לשים לב לדינמיקה, לשינויי האווירה ולליווי המדויק של השירה, במיוחד בשירים שבהם העיבוד נבנה בהדרגה לקראת פזמון רחב ועוצמתי.